Stará garda
Stará garda českých kuchařů a cukrářů je činorodá parta lidí, kteří už jsou sice v důchodu, ale ještě to naštěstí nehodlají zabalit a mají co nabídnout mladším kolegům. Soubor rozhovorů a vzpomínek se rytmicky střídá s polozapomenutými recepisy, stejně jako se střídají i papíry: bílý natíraný je vyhrazen pro pokrmy a žlutý piják pro doprovodný materiál. Velkou devízou svazku jsou fotky Marka Bartoše, ctící ústřední myšlenku, že neděláme jen staromódní kroniku pro pár pamětníků, nýbrž živý a aktuální svazek, srozumitelný i pro současné kuchaře a břichopasníky.
klient Euromedia
práce Vazba, typografická úprava, sazba, kresbičky
foto Marek Bartoš
písma Hrot, Vegan
rok 2026
